دورة تجهيز الباريستا
860.87 SR ر.س
الدورة مصممـة لتأهيـل وتجهيـز الباريسـتا وتزويـده بالأساسـيات
الازمــة للإحترافيــة في مجــال القهــوة ولايشــترط فيهــا الخبـرة
:محاور الدورة
- تعريف بشكل عام على نبتة القهوة
- طريقة تحضير مشروب الاسبريسو
- الماء المستخدم
- ضبط الطواحين
- مشروبات الحليب
- أساسيات التبخير
- كيفية التعامل مع الحليب
- روتين الصيانة الوقائية اليومية للمكائن
- تنظيف البار وترتيبه
- نتعرف على أدوات الترشيح وطرق الترشيح اليدوية والآلية والعوامل
المؤثرة في الاستخلاص
- معايير تقييم الكوب
اليوم الأول: نظري
اليوم الثاني: إسبريسو - معايير الطحن
اليوم الثالث: إسبريسو - مشروبات الحليب
اليوم الرابع: ترشيح - كيمكس كاليتا
اليوم الخامس: اختبار نهائي - تحريري وعملي
عند الانتهاء من الدورة يحصل المتدرب على شهادة من محمصة بيكولو وتقييم مفصل لكل متدرب.
8:00 - 11:00pm
مقدم الدورة: نواف الصخيبر